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药学科普知识推送(一)----餐桌上“药食同源”食物之萝卜

发布者:信息员 李鹏 发布时间:2021-12-16 浏览次数:

萝卜是我们餐桌常见的食物之一,自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。可关于萝卜你知道多少呢?

一、萝卜之来源

萝卜来源于被子植物门双子叶植物纲十字花科植物,地上的茎叶俗称为“萝卜缨子”,地下的球状茎就是我们常吃的萝卜,开花后结的果食中的种子叫“莱菔子”。

二、萝卜缨子

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萝卜缨子其性温、味甘,具有一定的药性。

1.萝卜缨子含有较高的钼,钼是构成双眼视网膜的关键成分,视网膜可调整瞳孔大小,确保视力模糊清晰。因此,冬服萝卜缨子有一定的预防近视、老花眼、白内障的功效。

2.萝卜缨子中膳食纤维素含量很高,可防止便秘、防止结肠癌。能够促进消化,行气、健胃消食,有美容养颜的功效。

3.萝卜缨子含有丰富的维生素B12,是身体摄入纯天然维生素B12的最好食品。其中Vc含量是萝卜的2倍以上,可以很好的补充人体所需的维生素C。

三、萝卜

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1.缓解衰老。青萝卜含有非常可观的花青素,具有强效的抗氧化功效,能清除体内的自由基,缓解衰老。

2.促进消化。萝卜生克熟补,被称为“天然的消化剂”,可以分解食物中的淀粉和脂肪,促进消化。萝卜还能抑制胃酸的分泌,刺激胃肠蠕动,健胃消食。

3.治疗感冒。萝卜在中药里属于辛温解表药,对风寒感冒等有很好的治疗作用,如“二白汤”(白萝卜和葱白)可以有效的治疗风寒感冒。

4.调节免疫力。食用萝卜可诱导人体产生干扰素,增强机体免疫力,抑制肿瘤细胞生长,有一定防癌抗癌作用。

5.辅助减肥。萝卜在所有植物块茎中属于低热量的一种,其水分含量高,膳食纤维、芥子油的含量也很高,食用之后容易产生饱腹感,刺激胃肠蠕动,减少高能量食物的摄入和吸收,有一定减肥功效。

6.缓解心血管疾病。萝卜糖分含量低,花青素和钾离子含量较高,对高血脂、心血管硬化、高血压、高血糖等都有一定的抑制作用,能缓解各类心血管疾病。

四、萝卜籽----莱菔子

1.消食化积。莱菔子是一味很好的中药,味辛,能行能散,具有消食化积、除胀行滞的功效,尤以消面积食滞为特长。

2.降气定喘。莱菔子行散的特性,能降气定喘,对肺气不降之咳喘尤为适宜,常与白芥子、紫苏子等配伍。

3.消痰止咳。莱菔子降气化痰,止咳平喘。尤宜治咳嗽痰喘、胸闷兼食积者。

4.润肠通便。莱菔子消食除胀,利大小便,用莱菔子炒食,可以有效缓解大便秘结症状,而且炒莱菔子中含有丰富的油脂,油脂有养阴益气,润肠通便的功效。

5.祛黄褐斑。黄褐斑多因肝脾不和,导致血少不华,气滞痰阻,污浊之气上熏于面所致,莱菔子具有调和脾胃,升降气机,消食化积的作用,通过祛痰消积,散瘀血而达到去斑的目的。莱菔子中所含的黄酮类物质能够有效清除自由基,能够帮助消除面部色素沉着。

6.抗菌。莱菔子含抗菌成分莱菔素,对肺炎链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等多种细菌均有一定的抑制作用。

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