学生工作

正蒙导师--宋兰

一场突如其来的疫情，让短短的寒假变长了，课堂的教学变成了网络教学，与父母的相处时间也多了起来，在相处之中，我深刻了解到父母在忙工作之余还要兼顾家中事务以及照顾子女，实属不易。看着父母忙碌的身影，为了减轻他们的负担，我就开始自己动手做饭了，一开始不会动手操作这些东西，都是妈妈当助手，辅助我完成，后来慢慢发现，做饭可以缓解压力，网上也能查到很多做饭的流程视频，可以满足喜欢吃的我了，我做的最成功的就是“雪媚娘”了。

“雪媚娘”制作方法：

1、把细砂糖倒入热水中，边搅拌边倒入130g的糖，如果化不开可以上锅加热，等到糖都热化即可。

2、糖都化了之后，把400g牛奶倒入糖水中将牛奶与糖水混合均匀。都说雪媚娘的皮软不软糯，Q不Q弹，牛奶是非常关键的，这里使用了全脂纯牛奶，奶香味更浓，也试过了其它量的牛奶，效果都不如这个，因此按照这个比例来做雪媚娘的皮一定会很糯的。

3、然后把水磨糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，加完之后拿出筛子将面糊再过筛一遍，这样就做出来的面皮一定会更加细腻。

4、接着将已经处理好的面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟，等到面糊蒸到呈现固体奶糕的状态下即可。

5、蒸好的固体奶糕拿出来，然后将黄油放置在奶糕上融化，这个时候最好带一个一次性手套，否则会非常沾手哦，趁热将融化的黄油揉进奶糕中，先用铲子搅拌均匀，等到奶糕的热度你能适应之后就可以下手揉了，将奶糕揉成光滑的面团，之后会发现奶糕很黏碗，然后将奶糕密封放进冰箱冷藏1个小时就好了。

6、这个时候我们就可以打奶油了，淡奶油中加入30g的糖，打发至提起有小尖角时就可以了。

7、然后我们可以开始炒生粉，记得什么都不要放哦，等到生粉微黄发出香味时就好了，装盘备用。然后把刚刚放入冰箱的奶糕拿出，搓成长条，然后切成一小块一小块的，再揉搓成圆形就好，在垫子上撒上刚刚炒熟的生粉。然后把小面团在粉中翻滚均匀。

8、拿出擀面杖把小圆球擀成面皮。

9、接着拿出小模型，把皮放入碗中，再把刚刚打发好的奶油放入皮中，然后喜欢吃水果，再盖上一层奶油。

10、然后把皮提起来像包肉包一样把口收起来，捏去多余部分，我们的雪媚娘就做好啦！

自己动手不仅满足了自己的食欲，也让父母工作之余有了休息时间。疫情期间不仅锻炼了我的动手能力，更让我重新懂得生活----简单平淡、家人都在身边、父母健康才是最重要的！感恩父母对我的付出，也感恩为了守护我们大家的健康奋斗在一线的抗疫人员！